Pie de Mantequilla de Maní, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Pie de Mantequilla de Maní” es la siguiente:

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 taza de mantequilla de maní cremosa baja en grasa  
• 250g de queso crema
• 400g de leche condensada sin grasa
• 350g de crema batida
• 170g de galleta molida
• 20 cucharaditas de jarabe de chocolate

Preparación:

Mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla de maní y el queso crema en un tazón grande, batir con batidora a velocidad media hasta que quede suave. Agregue la leche, batir hasta que se mezclen. Verter  la crema y batir. Divida la mezcla en partes iguales en alguna o algunas fuentes donde previamente haya colocado un capa de las galletas; coloque en frío 8 horas o hasta que cuaje (tendrán una textura suave y esponjosa). Cortar en trozos y adornar con jarabe de chocolate para luego servir.

Ensalada Bo Bun, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Ensalada Bo Bun” es la siguiente:

Ingredientes:

(2 personas)

• 1 paquete de 4 y 6 pequeños rollitos de primavera con su salsa
• Dos colgajos de carne
• 1 lechuga o 1 paquete de lechuga
• 1/2 pepino
• 2 pequeñas zanahorias
• fideos de arroz
• 1/2 manojo de cilantro
• 1/2 manojo de menta
• 1 diente de ajo
• 1/2 limón
• 3 cucharadas de agua
• 2-3 cucharadas de salsa de pescado (nuoc mam)
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 pizca de azúcar
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• maní triturado

Preparación:

Prepare la salsa que ira con la carne: poner el diente de ajo, salsa de nuoc mam, el agua, el azúcar, una cucharada de jugo de limón, un poco de cilantro picado y el jengibre. 
Verduras: Pelar y rallar las zanahorias, ponerlas en un bol y hacer macerar 30 minutos con 2 cucharadas de vinagre de vino fresco. Pelar y cortar 1/2 rodajas de pepino pequeño después haber quitado el corazón. Revuelva. Coloque pocas hojas de lechuga en tiras finas. Picar la menta y el cilantro (cantidad a gusto). Calentar una sartén, y freír y cocinar la carne. Mientras tanto, cocer los rollos según las instrucciones del paquete (10 minutos en el horno para este caso). Cocine por 4 a 5 minutos, el arroz (cantidad a gusto) en agua hirviendo.

Preparar la ensalada bo bun: Poner en un bol grande, poner primero la ensalada, el pepino y la zanahoria rallada y fideos de arroz. Espolvorear con la menta y el cilantro fresco. Encima colocar las tiras de carne cocidos, caliente o tibia, y poner dos rollitos de primavera cortada en dos (modo 4 piezas) alrededor de la ensalada. Por último, rociar con la salsa de rollitos de primavera, si quieres puedes agrégale agua, jugo de limón y una pizca de azúcar. O usar el jugo de la carne mezclándolo con la salsa de los rollitos de primavera. Por último, espolvorear con el maní triturado. 

Ensalada de Calabacin con Frijoles, Comidas Ricas Y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Ensalada de Calabacin con Frijoles” es la siguiente:

Ingredientes:

• 4 calabacines
• 2 dientes de ajo
• un puñado de frijoles
• romero
• parmesano rallado
• aceite de oliva
• vinagre balsámico

Preparación:

Lavar el calabacín y cortar en los extremos. Usando un pelador de verduras, hacer tiras de calabacín. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén  y saltear el ajo picado durante 2 minutos. Añadir el calabacín en rodajas y un poco de romero y cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que el calabacín quede ligeramente crujiente. Dejar enfriar. Colocar los frijoles en una sartén seca hasta que estén doradas, después dejar enfriar. Sirva la ensalada fría de calabacín, rociado con frijoles tostados y queso parmesano, y con un poco de vinagre balsámico.

Ensalada de Surimi, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Ensalada de Surimi” es la siguiente:

Ingredientes:

(4 personas)

• 3 zanahorias
• 1 pequeña cebolla roja
• 30g de cacahuetes
• 100g surimi
• hojas de menta
• jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 3 cucharadas de aceite vegetal (colza, girasol ...)
• 1 pizca de sal

Preparación:

Pelar las verduras. Cortar las rebanadas de cebolla lo más fino posible.  Rallar las zanahorias. Verter en un tazón grande,  añadir sal, jugo de limón, aceite de sésamo y aceite vegetal. Picar las hojas de menta, moler el maní con un rodillo o mortero.  Agregar el maní y las hojas de menta.  Añadir a pedacitos el surimi. Mezclar todo bien y servir. 

Ensalada Oriental, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comida ricas y saludables de “Ensalada Oriental” es la siguiente:

Ingredientes:

• 1 lata grande de garbanzos
• 150g de tomate cherry
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Hojas de menta
• Cilantro picado
• Aceitunas negras
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

En un tazón, mezcle el jugo de limón y aceite de oliva. Añadir el ajo picado. Sal y pimienta. Lavar  y escurrir los garbanzos. Vierta la mezcla en el recipiente. Añada 1/2 pimiento picado y las aceitunas. Adornar con menta picada, cilantro y mezclar. Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir. En el último momento, añadir los tomates cherry partidos por la mitad. Ajuste la sazón con sal y pimienta y luego servir. 

Ensalada de Col, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Ensalada de Col” es la siguiente:

Ingredientes:

• ¼ de col
• 1 o 2 zanahorias grandes

Para la salsa:

• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas se leche
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 o 2 piscas de sal

Preparación:

Con un cuchillo afilado, corte la col en rodajas muy finas, comenzando por la punta (es más fácil).  A continuación, pelar y rallar la zanahoria con los agujeros grandes del rallador aproximadamente el mismo grosor que el repollo. Batir a mano todos los ingredientes de la salsa. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario: la mezcla de sabores dulce, salado, ácido debe ser equilibrada. Puede servir de inmediato, pero es mejor dejar reposar en la nevera durante 1 o 2 horas. 

Postre de Helado de Yogurt, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Postre de Helado de Yogurt” es la siguiente:

Ingredientes:

• Necesitará licuadora
• Hielo
• 1 taza de agua
• 4 tazas de yogurt natural
• 1 taza de jarabe de fresa
• 2 tazas de fresas congeladas

Preparación

Poner en la licuadora 1 taza de agua, 2 de yogurt y 1 de fresas congeladas. Batir a potencia máxima hasta que estén completamente mezclados. Agregar las otras 2 tazas de yogurt, la taza de fresas y la taza de jarabe de fresa, volver a batir al máximo de potencia. Una vez mezclado ir agregando de a poco el hielo he ir batiendo de apoco hasta alcanzar una consistencia óptima. Una vez finalizado colocar en bols y poner a congelar un rato para luego servir.

Ensalada de Nopal, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de "Ensalada de Nopal" es la siguiente:

Ingredientes:

• 500g de hoja de nopal
• 1 cebolla mediana picada
• 2 tomates picados en cubitos
• 3 dientes de ajo picado
• ½ tasa de cilantro picado
• 1 chile serrano picado en cubitos
• 2 cucharadas de limón
• queso fresco rayado o en cubitos
• sal y pimienta

Preparación:

Pelar y cortar en tiras las hojas de nopal y hervir a fuego lento durante 15-20 minutos. Retirar del fuego el nopal y verterlo en un bol. Dejar en refrigerador a que enfrié  Una vez frió mezclar con los demás ingredientes y sazonar a gusto. Colocar todo en el refrigerador 1 hora para que se mezclen los sabores, luego servir, y decorar con el queso rayado.

Postre Parfait de Frutas con Yogurt, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Postre Parfait de Frutas con Yogurt” es la siguiente:

Ingredientes:

• Durazno en cubos
• Frutillas Picadas
• Fresas
• Plátano en Rodajas
• Cuanta fruta quiera
• Yogurt natural sabor a elección

Preparación:

Este postre es uno de los más simples de preparar, pero a la vez más ricos y saludables. Solo tiene que poner las frutas en una copa, mesclar con el yogurt y disfrutar.

Ensalada Griega

La receta Comidas ricas y saludables de "Ensalada Griega" es la siguiente:

Ingredientes:
(4 personas)

• 2 tomates
• 300g de pimiento rojo
• 1 pepino mediano
• ½ cebolla
• 200g de quesillo
• 150g de aceituna negra (sin cuesco)
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal y pimienta

Preparación:

Picar en cubos los tomates y el quesillo, cortar en rodajas el pimiento, la cebolla y el pepino. Verter en un bol mas las aceitunas. Agregar las cucharadas de aceite y limón, y finalmente aliñar con sal y pimienta.