Ensalada de Calabacin con Frijoles, Comidas Ricas Y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Ensalada de Calabacin con Frijoles” es la siguiente:

Ingredientes:

• 4 calabacines
• 2 dientes de ajo
• un puñado de frijoles
• romero
• parmesano rallado
• aceite de oliva
• vinagre balsámico

Preparación:

Lavar el calabacín y cortar en los extremos. Usando un pelador de verduras, hacer tiras de calabacín. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén  y saltear el ajo picado durante 2 minutos. Añadir el calabacín en rodajas y un poco de romero y cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que el calabacín quede ligeramente crujiente. Dejar enfriar. Colocar los frijoles en una sartén seca hasta que estén doradas, después dejar enfriar. Sirva la ensalada fría de calabacín, rociado con frijoles tostados y queso parmesano, y con un poco de vinagre balsámico.

Ensalada de Surimi, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Ensalada de Surimi” es la siguiente:

Ingredientes:

(4 personas)

• 3 zanahorias
• 1 pequeña cebolla roja
• 30g de cacahuetes
• 100g surimi
• hojas de menta
• jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 3 cucharadas de aceite vegetal (colza, girasol ...)
• 1 pizca de sal

Preparación:

Pelar las verduras. Cortar las rebanadas de cebolla lo más fino posible.  Rallar las zanahorias. Verter en un tazón grande,  añadir sal, jugo de limón, aceite de sésamo y aceite vegetal. Picar las hojas de menta, moler el maní con un rodillo o mortero.  Agregar el maní y las hojas de menta.  Añadir a pedacitos el surimi. Mezclar todo bien y servir. 

Ensalada Oriental, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comida ricas y saludables de “Ensalada Oriental” es la siguiente:

Ingredientes:

• 1 lata grande de garbanzos
• 150g de tomate cherry
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Hojas de menta
• Cilantro picado
• Aceitunas negras
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

En un tazón, mezcle el jugo de limón y aceite de oliva. Añadir el ajo picado. Sal y pimienta. Lavar  y escurrir los garbanzos. Vierta la mezcla en el recipiente. Añada 1/2 pimiento picado y las aceitunas. Adornar con menta picada, cilantro y mezclar. Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir. En el último momento, añadir los tomates cherry partidos por la mitad. Ajuste la sazón con sal y pimienta y luego servir. 

Ensalada de Col, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Ensalada de Col” es la siguiente:

Ingredientes:

• ¼ de col
• 1 o 2 zanahorias grandes

Para la salsa:

• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas se leche
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 o 2 piscas de sal

Preparación:

Con un cuchillo afilado, corte la col en rodajas muy finas, comenzando por la punta (es más fácil).  A continuación, pelar y rallar la zanahoria con los agujeros grandes del rallador aproximadamente el mismo grosor que el repollo. Batir a mano todos los ingredientes de la salsa. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario: la mezcla de sabores dulce, salado, ácido debe ser equilibrada. Puede servir de inmediato, pero es mejor dejar reposar en la nevera durante 1 o 2 horas. 

Postre de Helado de Yogurt, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Postre de Helado de Yogurt” es la siguiente:

Ingredientes:

• Necesitará licuadora
• Hielo
• 1 taza de agua
• 4 tazas de yogurt natural
• 1 taza de jarabe de fresa
• 2 tazas de fresas congeladas

Preparación

Poner en la licuadora 1 taza de agua, 2 de yogurt y 1 de fresas congeladas. Batir a potencia máxima hasta que estén completamente mezclados. Agregar las otras 2 tazas de yogurt, la taza de fresas y la taza de jarabe de fresa, volver a batir al máximo de potencia. Una vez mezclado ir agregando de a poco el hielo he ir batiendo de apoco hasta alcanzar una consistencia óptima. Una vez finalizado colocar en bols y poner a congelar un rato para luego servir.

Ensalada de Nopal, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de "Ensalada de Nopal" es la siguiente:

Ingredientes:

• 500g de hoja de nopal
• 1 cebolla mediana picada
• 2 tomates picados en cubitos
• 3 dientes de ajo picado
• ½ tasa de cilantro picado
• 1 chile serrano picado en cubitos
• 2 cucharadas de limón
• queso fresco rayado o en cubitos
• sal y pimienta

Preparación:

Pelar y cortar en tiras las hojas de nopal y hervir a fuego lento durante 15-20 minutos. Retirar del fuego el nopal y verterlo en un bol. Dejar en refrigerador a que enfrié  Una vez frió mezclar con los demás ingredientes y sazonar a gusto. Colocar todo en el refrigerador 1 hora para que se mezclen los sabores, luego servir, y decorar con el queso rayado.

Postre Parfait de Frutas con Yogurt, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de “Postre Parfait de Frutas con Yogurt” es la siguiente:

Ingredientes:

• Durazno en cubos
• Frutillas Picadas
• Fresas
• Plátano en Rodajas
• Cuanta fruta quiera
• Yogurt natural sabor a elección

Preparación:

Este postre es uno de los más simples de preparar, pero a la vez más ricos y saludables. Solo tiene que poner las frutas en una copa, mesclar con el yogurt y disfrutar.

Ensalada Griega

La receta Comidas ricas y saludables de "Ensalada Griega" es la siguiente:

Ingredientes:
(4 personas)

• 2 tomates
• 300g de pimiento rojo
• 1 pepino mediano
• ½ cebolla
• 200g de quesillo
• 150g de aceituna negra (sin cuesco)
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal y pimienta

Preparación:

Picar en cubos los tomates y el quesillo, cortar en rodajas el pimiento, la cebolla y el pepino. Verter en un bol mas las aceitunas. Agregar las cucharadas de aceite y limón, y finalmente aliñar con sal y pimienta. 

Ensalada Nizarda, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de "Ensalada Nizarda" es la siguiente:

Ingredientes:

• 1 limón 
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• ¼ de taza de aceite de oliva
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 lechuga
• ½ cebolla
• ¼ de atún en rodajas
• 2 cucharadas de almendras
• albahacas picada
• almendras
• guisantes 
• 2 huevos duros

Preparación:

En un bol mezclar el jugo del limón  la cucharada de ajo, el aceite y el perejil. Condimentar con sal y pimienta.

Poner a hervir los guisantes durante 2 minutos (no pasarse)

En un bol diferente coloque la lechuga, la cebolla cortada en rodajas y guisantes, para ser mezclado con el contenido del primer bol. 

Cubrir con el atún, para luego decorar con la albahaca y almendras.

Ensalada Waldorf, Comidas Ricas y Saludables

La receta Comidas ricas y saludables de "Ensalada Waldorf" es la siguiente:

Ingredientes:
(6 personas)

• 4 tazas de apio
• 3 manzanas verdes
• 6 nueces
• 4 cucharadas de yogurt natural descremado
• jugo de ½ limón
• sal y pimienta

Preparación:

Limpiar el apio y cortarlo en rodajas no muy gruesas. Cortar las manzanas en dados y rociarlas con el jugo de limón. Picar las nueces en forma gruesa y mezclar todo. Agregar sal y pimienta al yogurt e incorporar a la preparación anterior.